À propos

Bouilli d’histoires salées, c’est un jeu de mots issu de la poésie de l’artiste Yoanis Menge, qui illustre d’abord un plat très typique aux Îles, le bouilli à la viande salée, puis qui témoigne de l’importance de la tradition orale et de la transmission des savoirs. Bouilli d’histoires salées est un regroupement d’histoires et d’anecdotes sur les plats, les produits et les pratiques identitaires des Îles à travers le savoir-faire des entrepreneurs du secteur bioalimentaire madelinot à travers les quatre saisons. 

Le fruit des recherches faites dans le cadre de la démarche Rencontrer l’identité culinaire madelinienne du Bon goût frais des Îles de la Madeleine est diffusé sur cette plateforme en ligne et sur le territoire avec des microcontenus multimédias à la fois éducatifs et ludiques. Inspiré du lexique gourmand de la campagne Inspired by Iceland, cet abécédaire représente l’archipel et ses traditions alimentaires dans une approche moderne, accessible et vivante dans la forme de ses contenus, mais également dans les propos de ceux-ci.

Le bon goût frais des Îles

En tant qu’association du secteur bioalimentaire des Îles de la Madeleine, le Bon goût frais constitue le moteur du développement et du rayonnement gastronomique de la région. L’association est une source d’inspiration pour l’ensemble du secteur au Québec par la pertinence de ses actions, la qualité de ses membres et de leurs produits, le caractère innovant de ses idées et l’unicité de son territoire.

Pour voir le répertoire et trouver les adresses de nos membres producteurs, transformateurs, détaillants et restaurateurs, visitez le site web officiel du Bon Goût Frais des Îles!

Pour communiquer avec nous

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Partenaires collaborateurs

Merci pour vos images
  • Artistes-photographes:  Isaac LeBlanc | Nigel Quinn | Alphiya Joncas 
  • L’Île Imagin’air, production audiovisuelle: Alex Miousse | Serge Boudreau | Joël Arseneau | Marinel Leblanc | Mylène Arseneau | Frederic Plourde
  • Express Design, développement web, graphisme et impression: Hugo Miousse | Keven Aucoin
  • TIC Technocentre Gaspésie-Les Îles, consultation web: Julien Dallaire-Poirier
merci pour votre savoir identitaire
  • Le Musée de la Mer, recherche 
  • Société du Réseau Économusée, recherche 
  • Le Cercle des fermières du Havre-aux-Maisons, recherche 
  • Council for Anglophone Magdalen Islanders (CAMI), recherche 
  • Société du Réseau des économusées
  • Comité Zip des Îles, collaboration
  • Société de conservation des Îles, collaboration
  • Attention Fragîles, collaboration
  • Centre d’interprétation du phoque, collaboration
Merci pour vos mots
  • Yoanis Menge, auteur-compositeur 
  • Isabelle Lapierre, rédactrice 
  • Alissa Brunetti, rédactrice 
  • Camille Tremblay Lalancette, rédactrice
  • Geneviève Morin, révision 
  • Marie-Pier Chevrier, révision et traduction
  • Mylène Dalpé – Le Binocle, révision et traduction
Merci pour votre soutien financier
  • Ministère du Tourisme et des partenaires de l’Entente de partenariat régional en tourisme des Îles de la Madeleine (EPRT)
  • Ministère de l’Économie et de l’innovation provenant du programme Fonds d’aide aux initiatives régionales (FAIR)
  • Communauté maritime provenant du Fonds de développement des territoires (FDT) et de l’entente de développement culturel (EDC). 
  • Ministère de l’agriculture des pêcheries et de l’alimentation dans le cadre de l’Appui au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire en région (PADAAR)
  • Caisse Desjardins des Ramées
  • Dépanneur du Village, commanditaire
Merci pour vos histoires

Candace Aitkens | Benoît Arseneau | Denis Arseneau | Dominique Arseneau | Éloi Arseneau | Maxime Arseneau | Ulysse Arseneau | Ida Aubé | Lucie Aubé | Claude Bénard | Nathalie Bénard | Véronique Benoît | Alice Boudreau | Fannie Boudreau | Léon Boudreau | Linda Boudreau | Marie-Michelle Boudreau | Michel Boudreau | Florence Bourgeois | Jeanne Bourgeois | Martine Bourgeois | Mélanie Bourgeois | François Bourque | Helena Burke | Sophie Cassis | Roberto Chevarie | Marie-Pier Chevrier | Denise Chiasson | Gabriel Chiasson | Yvon Chiasson | Jean-Marc Cormier | Marie-Christine Cyr | Jean-Philippe Déraspe | Noémie Déraspe | Véronique Déraspe | Anne-Sophie Devanne | Kerry Dickson | Jocelyne Doyle | Lorraine Doyle | Roméo Doyle | Camille Éloquin | Marie-Claire Éloquin | Jean-Guy Gagné | Daniel Gaudet | Caroline Jomphe | Renée Landry | Elisa Lapierre Cyr | Catherine Lapierre | Daniel Lapierre | Maria Lapierre | Isaac LeBlanc | Jacques LeBlanc | Odette LeBlanc | Hugo Lefrançois | Manon Letarte | Elsbeth Lisso | Louiselle Martinet | Léonise Massé | Diane Nadeau | David Noël | Jonathan Patton | Francine Pelletier | Nicolas Pelletier | Jules Petitpas | Marc-Antoine Petitpas | Christian Poirier | Jarrett Quinn | Aline Richard | Élaine Richard | Gilbert Richard | Marie-Paule Richard | André St-Onge | Sylvie Turbide | Jean-Paul Vigneau | Johanne Vigneau | Réjean Vigneau | Marie-Claude Vigneault

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