Bouilli d'histoires salées. n.m.

  1. Abécédaire gourmand qui témoigne de l’importance de la transmission des savoir-faire culinaires aux Îles de la Madeleine, à travers les histoires des entrepreneurs madelinots et de leur famille.
  2. Jeu de mots qui illustre d’abord un plat très typique aux Îles, le bouilli à la viande salée, puis l’importance de la tradition orale et de la transmission des savoirs sur l’archipel.
  3. Projet porté par le Bon Goût Frais des Îles de la Madeleine.

Découvrez l'abécédaire: .

Contenu du congélateur madelinot: bûche de Noël Vachon, maquereau, homard sous-vide et croxignole

Congélateur étudiant

Ahhhh le congélateur étudiant, celui qui fera l’envie de tous nos futur(e)s ami(e)s de la ville. C’est une réalité d’ici. Pour faire des études supérieures, il faut aller s’exiler sur la Grande-Terre.

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La shed d’après-midi

Pépé m’a dit que dans son temps, la cuisine c’était l’univers des femmes et la shed celui des hommes. Je suis obligée de dire que c’est encore un peu de même aujourd’hui.

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Bière des Îles

Avant, tout le monde faisait son alcool. Papa avait un alambic. Il faisait du chien et il fournissait tout le canton. On pouvait arriver à 94% d’alcool avec le chien. Quand il la coulait, le fume piquait les yeux et le monde tombait quasiment plein rien qu’à le siphonner! 

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